たんぽぽコーヒーは、たんぽぽの葉っぱや花ではなく、根っこを使用して作られています。
そのため「何だか苦そう」、「薬草の味がしそう」といった印象を持たれがちです。
また実際に、そうした味の苦いたんぽぽコーヒーが売られているのも事実です。
しかし、たんぽぽコーヒーの中にも非常に飲みやすくて、苦味のないものもあるのです。
たんぽぽコーヒーは薬草のような味か？
植物の根っこを使うとなると、「漢方薬の材料として使われていそう＝苦い」というイメージがあるかもしれません。
他にもウコンや生姜（しょうが）も根を使う食物ですから、それらのイメージがそうさせているのかもしれません。
たんぽぽコーヒーも根っこを使用しているので、やや苦味を感じる商品も中にはあります。
根っこは水分や養分を吸収する部位ですが、太陽の光を直接浴びるわけではないので光合成が行われず、やや渋い味や苦い味が濃くなってしまう傾向にあります。
しかし例えば、同じ根っこでもゴボウのように全く苦味が無いものもありますよね。
つまり根の生育も、植物の成分自体や、気象条件や育て方次第で苦味のない物の生産が可能というわけです。
また根っこは太陽熱だけでなく、程よい温度と水分がないと根が腐ってしまいます。
苦味の無いたんぽぽを育てるには冷涼な気候、適度な晴天が欠かせません。
たんぽぽ堂が製造しているたんぽぽコーヒーは、タンポポの根自体にこだわりを持っていて、苦味が少ないポーランド産のものを使用しています。
もともとたんぽぽコーヒーの発祥の地であるポーランドは、同様の風味を持つたんぽぽの生産に力をいれていて、独特の風味や甘みを兼ね備えているのが特徴です。
例えば何の手入れもしていない家で育った柿はとても渋いのですが、気象条件が整い、手入れが行き届いている柿は甘いのです。
それと同様の条件がポーランドのたんぽぽには備わっています。
たんぽぽ堂のたんぽぽコーヒーは、独特の風味やクセがある飲み物ではありませんから、アレンジすると更に美味しさが引き立ちます。例えば牛乳や豆乳、砂糖でアレンジして飲めば、カフェオレやラテ風の飲み物がすぐに作れます。
黒砂糖を入れてちょっと甘味を入れるのも良いでしょう。また原料糖を使うことで風味が活き、より一層コクと深みが楽しめます。
コーヒーのような風味を保ちつつ、カフェインはゼロ。 体に良いながらも飲みやすさも持ちあわせているのがたんぽぽ堂のたんぽぽコーヒー特徴です。